Las cadenas de comida rápida como McDonald's y Chipotle Mexican Grill han comenzado a notar que la inflación ya podría estar afectando a la industria restaurantera al señalar que los clientes optan por los artículos más baratos del menú y sus visitas son menos frecuentes.
Ambas empresas coincidieron en sus observaciones durante sus respectivos informes de resultados del segundo trimestre del año.
Chipotle dijo que a partir de mediados de mayo, los clientes de bajos ingresos visitaban sus restaurantes con menos frecuencia. Horas antes, ejecutivos de McDonald's también dijeron que algunos clientes de bajos ingresos han estado cambiando al menú de menor precio.
Pero los ejecutivos de McDonald's agregaron que la cadena también se está beneficiando de los clientes renuncian a restaurantes más caros desde servicio completo hasta informal rápido.
En promedio, los precios de Los menús de los restaurantes aumentaron un 7% entre marzo y mayo, según el Grupo NPD. Durante el mismo período, los consumidores de hogares con ingresos inferiores a $75,000 redujeron sus visitas a comidas rápidas en un 6%, dijo la firma de investigación de mercado.
Los directores ejecutivos de varios restaurantes, incluido Chris Kempczinski de McDonald's, han señalado que aun así, la brecha entre el aumento de los precios de los alimentos y las comidas en los restaurantes es una ventaja para ellos.
Los precios de los alimentos en el hogar aumentaron un 12,2% en los últimos 12 meses, mientras que los precios de los alimentos fuera del hogar aumentaron solo un 7,7%según el índice de precios al consumidor de la Oficina de Estadísticas Laborales.
Por esta razón, Chipotle dijo que confía en poder aumentar los precios del menú sin asustar a sus principales clientes. Prevén subir los precios en torno al 4% en agosto para cubrir los crecientes costos de tortillas, aguacates y empaques.
Para fin de año, el analista de BTIG Peter Saleh predice que Los precios del menú de Chipotle serán un 20% más altos que hace dos años.
Históricamente, las cadenas de comida rápida han tenido un buen desempeño durante las recesiones económicas. a medida que los comensales cambian a opciones más baratas sin dejar de comer fuera del todo.
El comentario de las empresas restauranteras llega inmediatamente después de Walmart recortará su perspectiva de gananciascitando el aumento de los precios de los alimentos y la gasolina que están exprimiendo las billeteras de los consumidores.
Los precios más altos para las necesidades han reducido la disposición de los compradores a comprar artículos como ropa y productos electrónicos, o cenar en restaurantes y pedir comida a domicilio.
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