El pasado 5 de julio, el director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Qu Dongyu, alertó sobre la grave crisis alimentaria que atraviesa el planeta y el grave riesgo de no tener acceso a los alimentos a nivel mundial, que puede aumentar bruscamente en los próximos meses y años.
La grave crisis alimentaria se ha visto agudizada por la conjunción de diferentes factores en los últimos años: la pandemia del Covid-19 y la posterior crisis en las cadenas de suministro, la guerra en Ucrania con la crisis de algunos productos como el trigo y, en general, la desaceleración económica que se vivió como consecuencia de la pandemia. Dongyu alertó sobre las acciones necesarias para mitigar esta crisis, por ejemplo, el apoyo a la agricultura en los países más necesitados, así como el monitoreo de los sistemas de producción ganadera, que muchas veces carecen de sistemas sanitarios para salvaguardar la salud de la especie. .
Del lado de los países desarrollados, también existe una grave cultura del despilfarro alimentario, con el que se ha calculado que se podrían alimentar 1.260 millones de personas al año. Además de la inseguridad alimentaria surgen otros problemas como la crisis de desnutrición infantil, que según Unicef, la crisis alimentaria ha llevado a que un niño por minuto caiga en estado de desnutrición severa en los países más golpeados por la crisis alimentaria. alimentos Evidentemente, el acceso a los alimentos que se ve comprometido por el alza de los precios y la poca producción local hace que las familias vean comprometido su consumo de alimentos de calidad nutricional y esto genera crisis de desnutrición severa en los niños.
Aunque pareciera que la crisis mundial es resultado de tendencias macrosociales que poco tienen que ver con las acciones que tomamos (como una pandemia o la crisis en las cadenas de suministro), lo cierto es que el llamado a los gobiernos es urgente. para que evalúen y cuestionen las estrategias con las que, hasta ahora, han enfrentado las condiciones de inseguridad alimentaria de poblaciones que ya eran vulnerables incluso antes de la pandemia.
En términos prácticos para el ciudadano, parece que afrontar esta crisis sólo se refleja en la forma en que ajustamos el gasto en alimentación mientras vemos como cada vez menos es suficiente. Sin embargo, entre las acciones que podemos tomar para esta crisis, está repensar y en algún momento modificar la forma en que consumimos los alimentos, no solo en términos de gasto, sino sobre todo evitando el desperdicio y tomando decisiones que pueden beneficiar potencialmente a productores locales de alimentos.
Al final, esta crisis es el resultado de la acumulación de décadas en las que se advirtió que el acceso desigual a los alimentos y las situaciones de vulnerabilidad en el mundo eran temas que en algún momento iban a alcanzar a la mayoría de las personas en el mundo. mundo si no se emprendieran acciones conjuntas para hacer los sistemas alimentarios más equitativos y sostenibles no solo con el medio ambiente, sino también frente a las crisis de producción y acceso a los alimentos, alimentadas por la interdependencia de nuestros sistemas a nivel global. Las enormes desigualdades subyacentes nos han llevado a reevaluar urgentemente los sistemas alimentarios.
