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Nestlé apuesta al mercado de chocolate desde su producción

Debido a que México no aparece en el Top 10 de los países productores de cacao, aunque es la cuna del producto de la cultura maya, Nestlé con su nueva categoría de negocio de postres en nuestro país apuesta no solo por duplicar el consumo de chocolate. , sino para sustituir la comida de Ecuador por la producción sustentable de Tabasco, Chiapas y Veracruz, informó Juan Carlos Peralejo, vicepresidente de Chocolates Nestlé.

Luego de la pandemia Covid-19, durante 2020 y en lo que va de 2021, la industria de la confitería cobró una relevancia mundial muy importante por quedarse en casa, acelerando el crecimiento de la categoría chocolate, en la que México no es la excepción para aprovechar. y acelerar la producción local de cacao.

En entrevista con El Economista, el ejecutivo de Nestlé comentó que se está impulsando la cadena de suministro de cacao sustentable con productores de Tabasco, Chiapas y Veracruz, para producir productos derivados del cacao, como el ahora tradicional Chocolate Abuelita y los nuevos integrantes, chocolate negro. barras, chocolates con leche y cacao en polvo, en la planta de la empresa en Toluca, Estado de México.

Para Nestlé, “las perspectivas para el chocolate son muy buenas, porque desde principios de año se ha producido una reactivación del mercado y de nuestro negocio, y esperamos que sea un muy buen año, ahora empieza la temporada y a partir de Las ventas de septiembre son fuertes, de todo para Chocolate Abuelita, con celebraciones familiares ”, dijo Peralejo.

Recientemente, Nestlé lanzó la campaña «Unidos por el amor a México» con su producto tradicional de Chocolate Abuelita, cacao mexicano y elementos icónicos como la imagen de Frida Khalo. Por tanto, “vemos un crecimiento a doble dígito, de momento está la comparación del año pasado, por el bajo consumo fuera de casa, pero subió en casa a la hora de hacer postres caseros y aprovechamos para capitalizar el postre de chocolate negocio ”, agregó el ejecutivo de la empresa de origen suizo.

El chocolate para repostería crece un 45% y en los supermercados se duplica y, aunque es un mercado pequeño, tiene un gran potencial. Nestlé no estaba presente en el mundo de la repostería y hay un potencial muy interesante, vemos mucho interés en él ”.

El consumo per cápita de chocolate en México es bajo, en comparación con los países latinoamericanos, cuando fuimos la cuna del cacao, cuando nació entre los mayas, olmecas y aztecas. El consumo y la producción son bajos y hay potencial de crecimiento.

“El problema del campo mexicano en cacao está muy fragmentado, estamos ayudando a brindar una infraestructura y que los productores se agrupen en cooperativas y con el plan cacaotero para ayudarlos en el proceso”, prometió Juan Carlos Peralejo.

El cacao mexicano solo cubre el 20% de la demanda necesaria del consumidor, el resto es importado, un gran porcentaje de Ecuador, dijo.

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